Polenforum.nl - forum over Polen

Varkenshaas prijzen omhoog
"We zullen minder varkensvlees eten"

Piotr Bera
25 februari 2023 

De prijs van 1 kg varkenshaas kan binnenkort 30 złoty/kg benaderen. De prijzen van varkensvlees gaan sterk omhoog. "Alles wijst erop dat de komende Pasen voor de consument de duurste ooit zal zijn", luidt een brief van de Vereniging van Poolse Slagers en Varkenshouders aan de premier.

"Voor veel vleesbedrijven zou dit ook de laatste kerst in hun vaak decennialange geschiedenis kunnen zijn. De huidige situatie is het resultaat van jarenlange verwaarlozing, die - in combinatie met de recente crisis - een oogst aan faillissementen zal opleveren op een nooit eerder geziene schaal", luidt de oproep, geciteerd door portalspożywczy.pl.

Varkenshouders en slagers "vinden het moeilijk te begrijpen dat een land dat een van de grootste producenten van varkensvlees in Europa was, vandaag niet in staat is om de fokkerij op een niveau te houden dat de toegang tot varkensvlees voor Poolse consumenten garandeert."

De laatste keer dat we zo'n lage varkenspopulatie hadden was in 1950, toen het er 9,3 miljoen waren. Nu hebben we er 9,6 miljoen. Dit betekent een stijging van de detailhandelsprijzen, omdat de prijs af boerderij omhoog gaat. Voor de boer is de situatie iets beter, maar voor de consument niet. We zullen minder varkensvlees eten," zegt Dr. Danuta Zawadzka van het Nationaal Instituut voor Landbouw- en Voedingseconomie.

– Het zal goed zijn als de veestapel tot de zomer behouden blijft – voegt hij eraan toe.

Volgens de gegevens van het Centraal Bureau voor de Statistiek bedroeg de varkensstapel in 2008 16 miljoen en in 2017 11 miljoen.

Janusz Piechociński: grote winkelketens spelen grote rol

- De situatie is bijzonder ernstig. We waren de vijfde grootste varkensvleesproducent in Europa en nu worden kleine en middelgrote slachthuizen ingekrompen of gaan failliet. Een jaar geleden hadden we gemiddeld 75.000 slachtingen, nu zijn het er 40.000. Tegelijkertijd spelen de grote winkelketens, voor wie alleen de prijs telt, een grote rol. Daarom zal de invoer van varkens uit Spanje, Duitsland en Denemarken toenemen", verklaart Janusz Piechociński, voormalig vicepremier en minister van Economie.

Of uit China, dat de varkenspest heeft aangepakt die nog maar een paar jaar geleden boerderijen decimeerde. Nu heeft Peking in de provincie Hubei zelfs een varkensboerderij gebouwd in een gebouw van 26 verdiepingen. Het Rijk van het Midden is de grootste varkensvleesproducent ter wereld.En nu importeert het ook minder varkensvlees, omdat het dat niet nodig heeft. Analiste Magdalena Kowalewska van Bank BNP Paribas schatte voor PAP dat de EU-uitvoer van varkensvleesproducten in 2022 met 16,5 procent op jaarbasis zal dalen, als gevolg van 40 procent minder zendingen naar China op jaarbasis.

De problemen waarover we schrijven zijn niet nieuw. In 2020. meldde Farmers' Weekly dat "binnenlandse varkensproducenten op een dieptepunt zitten".

"Onlangs hebben we een duidelijke stijging van de prijs voor varkensvlees gezien. Dit is te wijten aan de afnemende Poolse veestapel, een kleine binnenlandse embryobasis, zonder welke de fokkers veroordeeld zijn om biggen te importeren tegen onstabiele prijzen die afhankelijk zijn van de schommeling van de euro," - voegde de brief aan de premier eraan toe.

 Als de biggen worden ingevoerd, is de economische situatie nog steeds goed, omdat de Poolse boeren ze zelf zullen vetmesten. [bErger nog, als we vlees importeren. Dan winnen alleen de fabrieken en verliezen veel tussenpersonen hun baan. De situatie is moeilijk en dynamisch"[/b], aldus Dr. Zawadzka.

In 2021. kocht Polen 7 miljoen varkens.

Inflatie, energie en oorlog

Dr. Mariusz Hamulczuk van het Institute of Economics and Finance van de Warsaw University of Life Sciences legt uit dat de reden voor het dure vlees in de schappen de hogere prijzen van voedergranen, energie of transport zijn. Daarbij komt nog de loondruk. - Er is een hoge inflatie, dus de lonen voor werknemers moeten omhoog. En discounters zullen altijd minder willen betalen om lagere prijzen te bieden en klanten te behouden, zegt onze geïnterviewde.

Inflatie, energie en oorlog

Dr. Mariusz Hamulczuk van het Institute of Economics and Finance van de Warsaw University of Life Sciences legt uit dat de reden voor het dure vlees in de schappen de hogere prijzen van voedergranen, energie of transport zijn. Daarbij komt nog de loondruk. - Er is een hoge inflatie, dus de lonen voor werknemers moeten omhoog. En discounters zullen altijd minder willen betalen om lagere prijzen te bieden en klanten te behouden, zegt onze geïnterviewde.

Lage prijzen bij discounters is een van de grootste beschuldigingen van slagers en vleeshouwers in een oproep aan Mateusz Morawiecki. Ze hebben het over het failliet laten gaan van fabrieken en het aanbieden van producten met marges van bijna nul. "We kunnen niet anders dan geloven dat goedkoop vlees - aangeboden aan klanten van winkelketens - bij velen in de smaak valt. Maar op lange termijn ruïneert het de hele Poolse vleesindustrie," luidt de brief.

"Klanten komen naar de winkels en zeggen dat we dieven zijn omdat het in de supermarkt veel goedkoper is", zegt Tomasz Parzybut, voorzitter van de Vereniging van Poolse slagers en producenten van gezouten vlees.

- Slachthuizen hebben ons laten weten dat zij in de krant van de grote markt 1 kg varkensvlees voor 11 złoty hebben zien liggen, terwijl de fabrieken het slachthuis momenteel zelfs 21 złoty moeten betalen. Dit zijn dumpprijzen en de situatie is dramatisch.

Het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling meldde dat de gemiddelde prijs van varkensvlees in de fabrieken tussen 12 en 19 februari van week tot week met een tiental procent kon stijgen. Een ton varkensvlees zonder been werd geprijsd voor 19.027 zlotys, wat neerkomt op ongeveer 19,03 zlotys per kilogram. In de winkel wordt echter meer betaald vanwege de marge.

Er is een duidelijke stijging van de verkoopprijzen van vlees in fabrieken. Daarbij komt nog de marge van ongeveer 20-30% voor de detailhandel. De prijzen voor varkensvlees zijn de hoogste ooit en ik zie geen reden om ze te laten dalen. De graan- en energieprijzen zouden sterk moeten dalen, maar door de oorlog in Oekraïne zal dat waarschijnlijk niet gebeuren, meent prof. Hamulczuk.

Uitgaande van een marge van 30% bedraagt de gemiddelde prijs voor een varkenslende zonder been ongeveer 25 złoty.

Gemiddelde detailhandelsprijzen van varkensvlees van 12-19 februari (Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling, Vereniging van Poolse Slagers en Varkenshouders, Angelika Sętorek).

- De prijs heeft toch nog een zloty weten te springen. Rond Pasen kan een varkenslende ongeveer 30 zloty per kilo kosten, maar de "30's" zullen waarschijnlijk niet overschreden worden, zegt Tomasz Parzybut.

Janusz Piechociński voorspelt een recordaantal faillissementsaanvragen in de vleesverwerkende industrie. - Ik ga uit van een aanzienlijke vermindering van de productie in kleine en middelgrote bedrijven.Ik verwacht massale protesten van boeren vanwege de rampzalige productiesituatie," zegt hij in een interview met money.pl.

Ham een luxe goed

- Winkelketens zetten producenten enorm onder druk. Slachthuizen hebben een probleem met ham, waarvan de prijs de pan uit rijst, consumenten kopen het niet meer, dus worden producenten gedwongen delen van het varken tegen een promotieprijs te verkopen. Bloedworst en ribbetjes verkopen goed. De vraag naar vlees van betere kwaliteit neemt af", aldus Piechociński.

Het probleem met de varkenspopulatie is onder meer te wijten aan uitbraken van AVP, of zogenaamde Afrikaanse varkenspest, in Groot-Polen, die tot een jaar geleden bijna 36 procent van de nationale populatie uitmaakte. De hele regio bevindt zich in de rode zone, wat betekent dat men zich moet houden aan beperkende regels voor bijvoorbeeld het vervoer en de opslag van dieren.

Producenten willen steun van de regering

De situatie is zo moeilijk dat de industrie een beroep heeft gedaan op de premier om preferentiële leningen te verstrekken aan fabrieken en een steunregeling op te zetten voor boeren in de rode zone, waardoor hun verliezen tot een minimum zouden worden beperkt. Ook was er het idee om regelgeving op te stellen om het voor lokale fabrieken gemakkelijker te maken om in de schappen van grootwinkelbedrijven te komen.

- Ik verwacht geen speciale overheidsregulering in dit opzicht. De markten zijn al overgereguleerd, het is moeilijk te verwachten dat het onder het socialisme net zo zal zijn. Dat zou te veel inmenging in de vrije markt zijn, oordeelt professor Hamulczuk.

We vroegen het Ministerie van Landbouw of het van plan is in te grijpen in de vleesindustrie. We vroegen ook om een verwijzing naar de eisen van de industrie. We wachten op een antwoord.

Piotr Bera, journalist bij money.pl

Bron:   money.pl przez Piotr Bera (https://www.money.pl/gospodarka/ceny-schabu-w-gore-bedziemy-jesc-mniej-wieprzowiny-6870030826830432a.html)     jezyk po Polsku