Mięso po antybiotykach bez alternatywy
Weterynarze przekonują i uspokajają, że mięso pochodzące od zwierząt leczonych antybiotykami, nadaje się do konsumpcji.
Lekom stosowanym w weterynarii i ich wpływie na nasze zdrowie poświęcono konferencję, zorganizowaną 7 lutego przez Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych.
– Konsumenci nie powinni niczego się obawiać. Ich bezpieczeństwo zależy od działania całego systemu, a nie pojedynczych osób. Nad produkcją zdrowej żywności czuwają służby weterynaryjne – powiedziała na konferencji dr Katarzyna Krzyżańska, pracownik Urzędu.
W opinii dr Katarzyny Krzyżańskiej, rzadko zdarza się, że do sprzedaży trafi mięso od zwierzęcia, które nie przeszło karencji między zastosowaniem leku a ubojem.
Czy można jednak wyeliminować antybiotyki u zwierząt? Okazuje się, że nie.
Zdaniem dr Krzyżańskiej, nie sposób wyżywić 40-milionowego kraju bez hodowli zwierząt w dużych stadach. A w takich populacjach choroby szerzą się bardzo łatwo.
Zwierzęta gospodarskie mają bezpośredni kontakt z drobnoustrojami. To, co dla człowieka jest lekkim skaleczeniem, dla zwierzęcia może zakończyć się poważną infekcją. ,,Wówczas możemy go nie leczyć, tylko poddać ubojowi, ale mięso nie będzie nadawało się do spożycia" – podkreśliła.
Dobro konsumenta to jedno, ekonomia to drugie.
Czy stać nas, by z powodu błahej choroby wybić całe stado np. bydła?
– Wyboru specjalnego nie mamy. To byłoby nie do przyjęcia dla gospodarki. Jesteśmy skazani na antybiotyki – stwierdziła dr Krzyżańska.
Zagrożenia związane ze stosowaniem leków zawsze istnieją.
– Zadaniem Urzędu Rejestracji Leków jest dopuszczanie do masowego stosowania tylko takich specyfików, przy których stosunek korzyści do ryzyka jest akceptowalny – powiedziała przedstawicielka Urzędu.
IAR, PAP